PRZYSTAWKI / STARTERS

Przystawki w Perliczce są wprowadzeniem do dalszej części kulinarnej opowieści. To mniejsze formy, które pozwalają poznać charakter naszej kuchni — opartej na tradycji polskiej i regionalnej, podanej w nowoczesnym, restauracyjnym stylu. Sięgamy po smaki dobrze znane, zakorzenione w kuchni lubelskiej i polskiej, interpretując je na nowo z dbałością o detal, proporcje i jakość składników. Każda przystawka jest przemyślana i dopracowana — ma pobudzać apetyt i zapowiadać to, co dalej. Smak regionu, współczesna forma.

Nasze przekąski sprawdzają się zarówno jako początek posiłku, jak i samodzielna propozycja do wina lub rozmowy przy stole. Stawiamy na klarowność smaków, sezonowość i rzemiosło kulinarne.

Przystawki w Perliczce są zaproszeniem do dalszego odkrywania naszej karty — spokojnie, bez pośpiechu, w rytmie polskiej gościnności.

Z menu:

• Tatar polski, siekany, z dodatkami / Polish tartar, chopped with extras 45 zł
• Piróg biłgorajski z sosem grzybowym / Biłgorajski pirog with mushrooms sauce 36 zł
• Lin w śmietanie z lemieszką / Lin in a sour cream with lemieszka  40 zł
• Śledź w oleju lnianym / Herring in flax oil  35 zł
• Kiszka ziemniaczana / Potato kishka 36 zł
•